菜谱大全

做法

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  1.准备食材。花菜，五花肉，香葱，生姜，蒜头。

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  2.将花菜掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右以去除残留的农药。五花肉切片，生姜切丝，蒜头切片，香葱切葱花。

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  3.起锅，倒入适量食用油。油温七成热，加姜丝和蒜片爆香。

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  4.加入五花肉片煸炒。

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  5.炒至五花肉片打卷，肉皮微微出焦。

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  6.加入花菜翻炒。

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  7.翻炒均匀至花菜裹上油花。

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  8.加入两勺食盐，一勺料酒翻炒均匀。

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  9.炒至花菜断生。

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  10.加适量清水，水量和锅中食材持平即可。

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  11.盖锅盖焖煮，煮至锅中汤汁渐浓，加半勺白糖提鲜。收汁，出锅即可。

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  12.装盘。

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  13.撒上些许葱花，增加食欲。

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  14.花菜炒肉，菜花清甜可口，肉片香酥嫩滑。

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